Ingredientes
4 filetes de 1º A, 4 lonchas de jamón serrano, 1 cuña pequeña de queso Taleggio, 6 hojas de salvia, sal, pimienta blanca molida, aceite de oliva.
Elaboración
En una sartén al fuego con aceite de oliva, marcamos vuelta y vuelta los filetes, salpimentamos y colocamos en una placa para horno.
Espolvoreamos con la salvia picada, colocamos las lonchas de jamón y cubrimos con varias láminas finas de queso. Introducimos en el grill precalentado hasta que gratine.
Este plato lo podemos acompañar de guarnición con pasta.
