Ingredients
1 kg de tomàquets madurs, 2 pebrots, 300 g de síndria vermella sense llavors, 1 gra d’all, 150 g de pa, 1 tasseta d’oli d’oliva, ½ culleradeta de vinagre de xerès, ½ culleradeta de comí, sal, 800 mL d’aigua.
Elaboració
Neteja tota la verdura i posa-la en un bol amb el pa, sempre del dia anterior, la síndria, de què prèviament s’hauran tret les llavors, i la resta d’ingredients.
Passa-ho per la batedora fins a aconseguir una textura homogènia. Cola-ho.
Serveix-ho en un plat fondo. Decora-ho amb síndria i unes fulles de menta.
